B-nomio Restaurante en Cáceres

Benjamin Caballero Mendoza: Asesor Gastronómico

Mi trayectoria profesional me ha permitido representar a diferentes empresas, marcas y entidades, tanto en proyectos gastronomicos para empresas privadas, como para entidades públicas. Realizo colaboraciones profesionales, representaciones, ponencias, showcookings, clases magistrales y demostraciones.

Menús de Grupo

Una oferta dual, los protagonistas son los platillos y los productos de mercado «productos frescos de temporada» ambas son tratadas con delicadeza por nuestra cocina. ofrecemos la posibilidad de definir un menu totalmente personalizado

Formación

Durante estos útimos años he tenido la oportunidad de desarrollar mi experiencia profesional como docente para proyectos promovidos por numerosas entidades. Considero la formación como un pilar fundamental en la consecución del éxito de un profesional de la gastronomía.

Menú Platillo

• Tallarines de Calamar a las finas Hiervas
• Pasion roja del Jerte con Merenguitos
• Fiambre de Presa ibericas con Esparragos Trigueros y virutas de Foie
• Nuestro Arroz de Rabo de Toro
• Brazo de Gitano con Coco y Piña
• Pichon asado con Mollejas de Ternera
• Ensalalada de Salmon salvaje con Frutas de temporada en texturas
• Tarta de Manzana fina con Helado de Gengibre
• Alcachofas con binomio de Esparragos
• Boletus y mas Setas con Trufas pobres

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